今企画中の高級評茶員講座の内容及びスケジュールの案が纏まりましたので参加希望者は心也清茶社まで問い合わせを宜しくお願いします。
高級評茶員講座カリキュラム（期間：2006.4－8）
回数 講義期日（曜日） 講 義 内 容
午前（理論） 午後（実験）
1 4/20（木） 地理環境が茶葉品質に与える影響について “獅、龍、雲、虎、梅、龍塢”産地の違いによる西湖龍井茶品質の特徴
2 4/21（金） 加工プロセスが上質茶葉に与える影響 上質緑茶の審査及び専門用語運用練習
3 4/22（土） 茶園など現地見学①
4 4/23（日） 茶園など現地見学②
5 5/18（木） 上質茶葉の審査と評価方法 上質茶葉審査及び採点練習
6 5/19（金） 眉茶の加工方法 長炒青、眉茶の審査や評価
7 5/20（土） 茶葉の配合方法及び原理 茶葉の配合及びその最適品質の確定
8 5/21（日） 飲茶と健康 香りと味の順位付け練習
9 6/17（土） 合理的な飲茶方法と理論根拠 サンプル比べによる審査練習
10 6/18（日） 茶葉の貯蔵方法及び原理 陳茶と新茶の識別練習
11 6/19（月） ジャスミン茶の加工方法 ジャスミン茶の審査
12 6/20（火） プアール茶の加工方法及び品質特徴 プアール茶の審査練習
13 6/15（土） 白茶の加工方法及び品質特徴 白茶審査練習
14 7/16（日） 烏龍茶品種及び品質特徴 烏龍茶品質特徴審査
15 7/17（月) 緑茶と烏龍茶の春、秋茶品質特徴 緑茶と烏龍茶の春、秋茶品質特徴審査
16 7/18（火） 中国茶葉標準紹介 標準サンプル関連練習
17 7/17（月） 総合復習
18 浙江大学茶学科にて受験
講義担任先生： 龔淑英 教授 王岳飛 副教授
湯 一 副教授 顧志雷 実験技師